妳有沒有吃過七味粉呢？它是日本料理中的一種調味用的粉末，顏色偏橘紅色，因為主要材料是乾的辣椒粉。
雖然被取名為七味，但其實並沒有明確的規定是哪七個味道，各廠牌也會用自己的獨門配方做調配，有些還會加到九種配料呢！因此成分可能會有些許的差異，但主要內容物仍是差不多的，根據《 日本維基百科 》紀載，主要內容物如下：紅辣椒、花椒、芝麻、火麻仁、芥子、青海苔、生薑，有些還會加上：陳皮、紫蘇、海苔等調味。
讓我來一一介紹一下~
主要原料
- 紅辣椒：
為辣椒的果實，未成熟為綠色，成熟後就會轉為紅、黃、紫色，紅色最多見。
- 花椒：
為球狀的果實，有特殊的香氣，據說長久服用有延年益壽，頭髮不花白的功效。可做為調味料，也能夠提取為精油使用。
- 芝麻：
我們通常稱細細小小白色或黑色的為芝麻，但它們其實是名為芝麻這種植物的種子。能夠補氣養生，以及補血、明目。除了能被直接食用外，因為它含油率較高，還常被用來榨成油，就變成我們常見的麻油；若是混合期它實用性油脂，就變成香油了。
- 火麻仁：
就是大麻的種子，在食用前需要先去除外殼，再經過熱炒炒熟。營養價值高，也能做為中藥。但因為大麻在許多國家為管制藥物，因此用於食用的品種，相較於娛樂性大麻，其中的四氫大麻酚(THC)會比較低，稱為食用大麻或是工業大麻。
- 芥子：
雖然我們在七味粉的原料中稱為芥子，但它並不是芥菜的種子，而是罌粟種籽。雖然罌粟在早期被用於製作鴉片，但其實它在1992年，就已經被認可為調味料的原料了，且罌粟種子相較它的其他部分，麻醉性生物鹼含量為最低，能販售的罌粟籽也都有受到嚴格的管制，一定要完全的滅活才能夠銷售。
- 青海苔：
為粉末狀，在章魚燒、大阪燒上通常都會看到它，主要由綠藻中的滸苔製作，但因它的產量較少，所以也會使用孔石蓴(ㄔㄨㄣˊ)這種綠藻當原料製作。
- 生薑：
為薑這個植物的根莖，能使人發汗解風寒，以及預防感冒。嫩薑的氣味較溫和，因此多用於拌炒的方式，能作為調味料的則為老薑。
其他調味
- 陳皮：
為橘子的皮，它是一種中藥材，具有治咳化痰的效用。它的製作方式很簡單，是將成熟後的橘子皮剝下，放在太陽下曬乾或是使用機器烘乾而成，而且與葡萄酒一樣，放置的年份越久越好。 - 紫蘇：
在吃生魚片常看到的葉子，就是紫蘇。具有解寒，改善血脂的功效。內的莖和葉子可直接食用，也可以當作醃漬物的染色劑，而常見的紫蘇油則是從它的籽中搾取的。 - 海苔：
是使用紫菜為主要為主要原料，調味後製作而成的，雖然營養價值與紫菜相去甚遠，但仍保有紫菜中一些營養的維生素，例如維生素A、維生素E，以及微量的維生素C。
我自己是不太喜歡它的味道，不過也是有個朋友不管吃什麼都要加一下，還能分析不同品牌的差異。
這篇標題下的好像很驚悚，但其實現今社會對食品類都有嚴格的標準，所以即使材料內容「看起來」好像有害，但其實都是已經是經過專業的檢測，確認它不會對人體造成影響，或是能夠被人體給排掉才能夠銷售，基本上不需要太過擔心，反而是要記得把食物在保存期限內吃掉，這個可能還更重要呢！
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