現今的小胡蘿蔔不是胡蘿蔔寶寶 是為了孩子們特別培育的品種

妳吃過小胡蘿蔔嗎？它吃起來的味道和一般胡蘿蔔一樣，但長相卻很迷你，一根大概只有正常人的大拇哥尺寸，每個的形狀大小都差不多，在美式買場通常是使用冷凍的包裝。

一直以來，大家都認為小胡蘿蔔就是胡蘿蔔的寶寶，但其實不是呢！

在早期為了避免食物的浪費，小胡蘿蔔是由成熟的胡蘿蔔製成，會使用那些很薄、很細、賣相較差的，因為它們沒辦法像普通胡蘿蔔一樣在市面上銷售，所以就拿來加工，而且意外的很受歡迎。

但現在用來製作小胡蘿蔔的胡蘿蔔，通常是經過特殊培育過的，為了讓孩童們喜歡，它們會比標準大小的胡蘿蔔含有更多的糖分，外表顏色也更明亮。一般來說，在包裝上就可以輕易辨別小胡蘿蔔是加工過的，還是是真正的小胡蘿蔔喔。

提到小胡蘿蔔，就不能忘記多年前的一個謠言，謠言說小胡蘿蔔在製作的過程中，會被浸泡在漂白劑或某種化學物質中，能讓它的保鮮期從 24 小時增加到 9 個月，而這種化學物質會傷害我們的健康，並引發癌症。

《 Snopes 》是一個國外著名的事實稽核網站，它在 2008 年對這個謠言進行了核查。

文中表示，小胡蘿蔔確實會在稀釋的氯漂白劑溶液中清洗，但它會迅速蒸發並被沖洗掉，而且其實許多蔬菜都會經過這種清潔，尤其是即食或預洗包裝好的蔬菜，為的是將表面上的微生物給消滅掉，抑制大腸桿菌等疾病的風險。

且漂白劑的濃度都有經過法規規定，只要濃度在法規規定的限度內，使用溶液對蔬菜進行消毒是完全合法的，這也是為什麼食用蔬菜、水果前必須清洗過的原因呢。

 

下次吃蔬菜、水果前，也別忘了好好地將它們給洗乾淨噢！