台灣兒時美味 -- 蘋果麵包 完全沒有蘋果的成份

記得當初還是學生的時候，一下課大家就會一窩蜂跑去合作社覓食，蘋果麵包就是架上一定會有的食物，那些沒有午餐的同學，通常會買它來果腹，因為便宜好吃又有飽足感。

蘋果麵包，吃起來確實是比較硬的麵包口感，但沒有蘋果的味道，就只有甜甜的，我小時候就有一直對這件事疑惑過，問過同學們，但他們都說就是蘋果的味道。

嘿其實根本不是呢各位!!!

蘋果麵包的主要成分有，麵粉、砂糖、奶油、植物油、香料，都只是普通製作麵包的材料，那蘋果究竟是怎麼來的呢？這就要先來講講它的歷史了。

蘋果麵包的發明人為劉哲基，原籍為中國山東人，在1949年因打仗來到台灣，那時他的身分為陸軍中校，一直到1959年因病退伍。

退伍後為了維生，在一名加拿大牧師的建議下，他開始販賣饅頭給戰後駐守在台灣的美軍，但好景不常，美軍的軍醫開始懷疑麵包的來源，要求麵包必須要通過安全檢測，才可以繼續販賣給美軍，後來劉哲基才輾轉的開了麵包工廠，且皆符合美軍要求的條件，因此度過了此次危機。

這時工廠內販售的產品，為供給美軍所食用的吐司、蛋糕，蘋果麵包則是在美軍撤離後，為了迎合台灣人口味才誕生的商品，製作靈感來自軍用口糧。

取蘋果這名稱，是因為蘋果當時只有有錢人才吃得起，加上當時飲料「蘋果西打」打了很多廣告，於是就這麼定了，沒想到一推出民眾便排隊購買，也讓麵包廠的生意逐漸好轉。

《 劉麵包廠 》至今仍有在營業，還逗趣的在蘋果麵包中加了內餡，製作出了真正的蘋果麵包，有機會可以走一遭呢！